ПИРОГ С КАПУСТОЙ НА ОБЕД

Часто хочется приготовить к обеду, какой-нибудь вкусный пирог. Пирог с капустой на обед – идеальный вариант.

Бюджетно и вкусно, а сколько разных вариаций! Можно готовить со свежей капустой, а если хочется кисловатой выпечки, то с квашеной.

Если просто капуста уже не интересно, то добавление рыбы, мяса, яиц или грибов, сделает ваш пирог не только вкуснее, но и сытнее.

А если хочется экспериментировать и не бояться за фигуру, то к вашему распоряжению огромное количество рецептов пирогов из цветной, брюссельской капусты или брокколи, только в этом варианте нужно обязательно подобрать правильные специи.

Итак, приведем рецепт ленивого пирога с капустой на обед.

Ленивый пирог с капустой

Этот рецепт идеально подходит тем, кто не очень любит возиться с тестом. А также тем, у кого закончился запас замороженного теста в морозилке.

Стандартный набор продуктов для этого теста и возможность использовать любую начинку, делает его излюбленным у многих хозяек.

А что должно быть во вкусном пироге с капустой?

Сочная начинка, румяная корочка и вкусное, нежное тесто – всего этого можно добиться, используя этот рецепт.

Что нам нужно для пирога?


Капуста белокочанная — 200 г

Кефир — 300 мл

Яйца куриные — 2 шт.

Морковь — 70 г

Сода — 0,5 ч.л.

Мука — 2 стакана

Сливочное масло — 50 г

Мускатный орех молотый — 10 г

Ингредиенты – стандартные. В пирог, кроме капусты можно положить все что угодно на ваш вкус – грибы, лук порей, болгарский перец или морковь.

В этом рецепте мы предлагаем использовать кроме капусты еще и  морковку.

  1. Нарезаем капусту с помощью шиновки или терки, а можно и просто ножом. Морковь трем на средней терке. Все хорошо мнем руками, чтобы овощи дали сок.
  2. Топим сливочное масло в сотейнике, добавляем овощи, специи и соль. Попробуйте добавить мускатный орех, он придает блюдам из капусты интересный аромат. В течение 10-15 минут обжариваем капусту с морковкой на среднем огне.
  3. Пока овощи обжариваются, готовим тесто. Кефир выливаем в миску туда же добавляем яйца, соду и соль. Не пугайтесь, когда добавите соду, кефир начнет ее гасить и будет шипеть.
  4. Всыпаем постепенно муку и доводим до однородной консистенции.
  5. Форму для выпекания обязательно выстилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом.
  6. В форму выливаем одну часть теста.
  7. Равномерно выкладываем начинку.
  8. Заливаем наш пирог оставшимся тестом и аккуратно распределяем по всей поверхности.
  9. Ставим, в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, на 40 минут.
  10. Проверяем готовность деревянной палочкой. Палочка (спичка, шпажка) должна быть сухая.
  11. Вот и все! Быстрый пирог с капустой к обеду готов. Нарезайте и зовите своих домочадцев.

Дорогие хозяйки, обратите внимание, время приведено – примерное. Все зависит от вашей формы.

Если форма большая, то и пирог будет невысоким и пропечётся быстрее в отличии от пирога, который вы будете печь в маленькой форме.

Конечно, если у вас нет времени испечь свой пирог, вы всегда сможете заказать Пирог с капустой у нас.

Какой должен быть настоящий беляш?

Ответ на этот вопрос напрашивается сам по себе – сочным, вкусным, ароматным, с большим количеством мяса и вкусным тестом!

На просторах интернета можно найти огромное количество рецептов по приготовлению этого традиционного татарского блюда. Но не каждый рецепт правильный и поэтому не у каждой хозяйки получается испечь самые вкусные беляши для своей семьи!

Давайте разберемся с самого начала. Беляши — это пирожки с круглым отверстием, обычно такие пирожки делают с мясом. Хотя есть экспериментаторы, которые пекут беляши с картошкой или капустой. Так как это блюдо должно быть сочным для начинки берут или свиной, или бараний фарш, хотя и с постной говядиной можно приготовить сочные беляши, если знать несколько простых секретов.

Секрет №1

Все дело в мясе! Для беляшей берут фарш двух видов: говядины и жирной свинины или баранины.

Секрет №2

В этом пункте основной секрет и, так сказать, подсекрет. Лук – лук вовремя жарки отдает свой сок, напитывает им фарш и придает нашим беляшам головокружительный аромат. Но лука всегда берите ровно в половину меньше чем мяса. А если лук натереть на мелкой терке, то фарш станет еще сочнее.

И подсекрет. Он относится к беляшам из постной говядины. Некоторые хозяйки кладут в фарш колотый лед, делать все надо быстро, но оно того стоит. Когда лед растает он берёт в себя все приправы фарша и сделает начинку беляша сочной и ароматной.

Секрет №3

Тесто для беляшей должно быть сделано на дрожжах. В противном случае, в конце, вы получите лишь жалкое подобие на настоящий беляш.

Секрет №3

Беляши нужно жарить с каждой стороны по пять минут. Обратите внимание, чтобы беляши при жарке не соприкасались друг с другом. А масло в сковородке доходило ровно до половины беляша.

Секрет №4

Начинайте обжаривать беляши с той стороны, где находится отверстие. Таким образом все соки запекутся и останутся внутри!

Скорее всего, вам не нужно рассказывать, что после жарки беляши нужно положить на бумажное полотенце, чтобы они отдали лишнее масло и перестали быть такими жирными. А теперь самый главный секрет приготовления вкусных беляшей – хороший настрой! Без хорошего настроения и улыбки вряд ли получится что-то вкусное.

Надеемся, что наши секреты помогут вам приготовить самые вкусные и ароматные беляши и запомните, пеките с любовью!